学校食堂煮饭工作内容_学校食堂煮饭工资一个月多少钱

学校食堂开展活动有哪些？

现在学校讲究的是全方位教育，培养服从厨师长、头沾的工作安排。学生的整体素质。学校开展一系列活动：1.增进师生、生生之间的交流和感情；2.增加学生的知识面和实践能力；3.帮助学生更进一步了解和体验；4.让学生懂得现实中感恩和回馈；5.让学生亲身体会生活的艰辛和快乐。

学校食堂煮饭工作内容_学校食堂煮饭工资一个月多少钱

学校食堂煮饭工作内容_学校食堂煮饭工资一个月多少钱

民以食为天，为进一步加强和深化我校学生食堂餐饮服务工作，进一步提升我校师生的幸福指数，加强学生爱粮惜完成临时交办的其他任务。粮和勤俭节约的良好习惯的形成。赣榆华杰双语学校后勤总务处、中小学学工处负责人，学生家长代表及各班级学生代表与食堂主要负责人在学校东多媒体召开了食堂工作座谈会。

共同商讨食堂如何更好地为同学们提供服务，学生如何更好珍惜粮食、杜绝浪费。本次座谈会主要收集我校学生及家长对学校食堂的意见和建议，采取问卷作答、现场提问、现场解答的形式。首先，食堂负责人向参会人员介绍了学校食堂的基本情况。工工作。市中，服从排菜厨师安排

随后，学生代表和家长代表根据自己的用餐经历和孩子们的反映，向食堂负责人提出了他们的意见和建议。接着，学生代表和家长代表一起参观了食堂。后勤员工进入厨房前须将个人随身物品摆挂到指定位置。

换上干净的工作服才开始工作，保证每个环节都干净卫生。家长和学生们进入食堂参观也要按照食堂安全卫生要求，一律佩戴口罩。

厨师的具体的工作内容

烹调时应注意个人卫生，接触食品要洗手，作时，严格掌握卫生要求。

一、 厨师长：

4、保证员工工作餐的及时供应；

负责检查厨房员工的个人卫生和生产车间的卫生情况

不定期征求顾客对菜品的意见，及时作出合理的改善。

负责对食品原材料的规格、质量的检查，审定工作。

负责对厨房员工工作的评估，根据情况进行奖惩

二、 炉灶厨师

做好调味品、油的准备工作达到品种齐全，保证使用同时做好工具、用具的准备工作。

市前，做好原材料加工工作（生货制品、水锅制品、油锅制品）

市中，服从排菜厨师的安排，按序作，及时烹调，保证质量。

做好灶面清结工作，保持环境整洁。

市后，清洗调味缸罐，油捅、汤桶等工具，调味罐加盖。

三、上杂厨师岗位职责：

服从厨师长的管理及工作安排。

好调味罐油罐的清洗工作及调味品油准备工作。

作中对调味品的使用，力求合理节约，减少浪费

收市后，做好工作区域的清洁，关好水、电、气的开关。

四、配菜厨师的岗位职责：

整理冰箱内的各种原料，保证原料新鲜，防止变质。

严格按照切配烹调要求作，主、配料合理配制。

原料上浆、切配要符合规格，妥善保管好原材料。

与炉灶厨师密切配合，按序配菜，防止漏菜。

服从厨师长和领班管理。

做好工作范围内的环境清洁工作，擦净排菜台，清洗油烟罩，上市前做好盘饰的准备工作，插花，刻花等。

将各类洁净餐具合理放置打荷台，保证上市期间使用方便。

市时餐具、油味罐、料汁放置要整齐，并每市清洗。

按要求给菜肴做盘饰，及时把烹制好的菜肴送到传菜部。

六、粗加工岗位职责

服从厨师长工作安排。

无论什么岗位这些都可以到专业的厨师学校去学习。

总的来说厨房有原料的初加工、深加工、涨发等工作。

高级餐厅每日还要吊汤，川菜厨房要调制火锅底料、小料，粤菜厨房每个厨师还要制作自己特色的XO酱、沙茶酱、海鲜酱等等一堆秘制调料。

站灶的厨师有研究推出新的菜肴。

厨师工作职责:

服从厨房班长的，严格遵守作程序。

遵守各项规章制度，协调配合相关工种的关系，完成本岗位承担的工作任务。

熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术，要求色、香、味、形符合质量标准食堂的每天早上五点就开始工作，每天工作时间在十三四个小时，每一餐要接待两千多人，节日也不会休息，每次都要等大部分学生都吃完饭才能吃饭，早上是在八点半以后，下午是在一点钟以后，而晚上是在七点以后。。

每天按照厨房班长拟定的菜单烹制，保证员工能按时开饭。

在菜肴烹饪过程中，严格按照作规程，同时，要针对员工不同的饮食习惯，随时改变烹饪作，以满足其需要。

用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。

协助厨房班长做好食堂工作，参与每周周五制订下一周菜谱的制定。

虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施。

要努力学习，不断提高业务水平，不断提升烹饪技术。

配合全体人员搞好食堂卫生。

节约用电用水，做好防火、防盗、防食物中毒工作。

不得随便离岗，有事向班长请，经同意后方可离开工作岗位。

厨师的职责是：在总务主管的下，积极工作，对本职工作认真负责，加工烹调食品菜肴精心作，保证口味和质量。 食品要烧熟煮透，烧好的菜要及时送进熟食间，生熟严格分开，隔餐要回锅熟透。 配菜时要注意规格、质量，档次按配比标准执行。 开饭时，耍及时掌握窗口供需情况，调剂各窗口余缺，及时补充，确保供应，不得脱销。 保持灶面及周边环境清洁卫生，调料盆放在固定位置，做到清洁卫生，作工具用毕洗净擦千，放在架上。 每天售余的成品、半成品，妥善处理，安全存放。 注意个人卫生，积极落实卫生岗位制，保证饮食卫生，防止食物中毒。 注意搞好防火工作，安全使用煤气，防止火灾，另，应配合后勤的工作

熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术，要求色、香、味、形符合质量标准。

分工不同，工作内容不同，但是小一点的饭店应该就一个人了

食堂蒸米饭的技巧

03

为了吃到香甜可口的米饭，我特地请教了食堂的煮饭阿姨，总结出四点：首先淘米的时候不能太用力，另外在煮之前要浸泡几分钟，水的比例是1：1.2；然后再加入适量香油和白醋；煮好了再闷五分钟。

详细内容 市后剩余原材料分类保管、冷藏，水发原材料换水；清洗配菜用具、盛器、沾板、冰箱。 01

我们在淘米的时候不能太五、打荷厨师岗位职责用力，不然米中的营养成分就流失了，导致蒸出来的饭不是很香甜。

02

我们在蒸米的时候一定要提前在水中浸泡一会儿，大概五分钟就可以了，这样可以使米粒更加饱满。

加水的比例是1：1.2，大概盖过手背一点就可以了，然后再加入适量香油，几滴白醋，可以使米饭更香，更有光泽。

04

煮好断电后不要急于打开盖子，等焖五分钟后米饭吃起来口感会特别的软糯。

帮厨岗位职责

作中注意对水、电、气的节约，降低调料及原料的损耗。

帮厨岗位职责

在现实中，岗位职责的使用频率逐渐增多，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的范围，职责是职务与的统一，由授权范围和相应的两部分组成。你所接触过的岗位职责都是什么样子的呢？以下是我为大家收集的帮厨岗位职责，希望能够帮助到大家。

帮厨岗位职责 篇1 1食堂帮厨岗位职责

1、为机关食堂制作10几人的午餐；

2、协助完成厨房、餐具、厨具的清洁与消毒工作；

3、其他安排的事务；

4、现已有一名厨师，二4、职工必须持健康证和卫生知识培训合格证上岗。人配合工作；

5、单位给缴纳社保公积金。

1、帮厨人员须在指定时间内到达餐厅，听从主厨安排做好洗菜、配菜，协助主厨对食堂的'管理工作；

2、协助主厨完成公司食堂各餐的烹制工作，保证食品安全卫生，无过期变质食品；

3、供餐时负责饭、菜的及时添加；做好餐厅的清洁卫生（尤其是餐桌的及时清理）；供餐完毕后对餐厅地面、桌面进行卫生清理、清洁；

5、负责厨房餐厅卫生清理工作，厨房灶台、砧板台面、冷藏柜、水池、窗台、灶具等无灰尘、无水渍；

6、严格按作规程使用各配套设施做到节能降耗。

帮厨岗位职责 篇2 岗位职责：

1.身体健康，男女不限，勤快，做事干净利落；

2.协助厨师做一些洗菜、切菜工作；

3.以及校区后勤的其他工作；

任职资格：

1.有相关工作经验的优先录用；

3.有耐心、爱心、心；

5.服从上级安排的根据厨师的特点及时分配菜肴烹调，掌握好出菜速度节奏。工作；

帮厨岗位职责 篇3 1、服从上级厨师的工作安排，虚心学习，努力提高自身的业务水平。

2、严格按照作规范进行加工，注意原料的综合利用，避免浪费。

3、与厨师进行沟通，配合完成其它工作。

4、不断学习，完成工作技能和工作效率。

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食堂工作重点

厨师嘛就是炒菜咯

食堂工作重点如下：

1、坚持制度，把好食品进货关，吃的放心。孩子小，免疫力，抵抗力弱，食品选择要慎重又慎重。

2、合理膳食，把好饭菜质量关，吃得健康。在做好本职工作的同时，要关注每天每餐幼儿的膳食。注重营养搭配，菜量的大小适宜，菜的质量和品种要适合幼本期实行末位淘汰制，定期对职工进行考核、投票，师生中进行调查，对末1-2位进行解聘。对分管的'工作作过程中有大的失误要提出批评和扣发工资，多次失职失误的解聘，食堂设意见箱，广泛听取师生反应，及时反馈信息，及时纠正提高服务质量，食堂内部要记载考勤，迟到、早退扣工资，请事请人顶替，长由学校重新安排人员，记载人员分工情况，要能查每天煮饭，做白案、炒粉、炒菜、洗切菜等主要工序的分工情况，对照检查信息查到人，发现一次扣工资5-10元。儿年龄特点，既让孩子吃好吃饱，又不造成浪费。

3、日清日结，把好食品质量关，吃的实惠。食堂要配合好全园工作，食谱经过制定好后，要认真阅读，看食谱在作上是否有不妥之处，需要改进的，要及时沟通。

42、确保饭菜质量，保证师生的用餐安全。、加强沟通，为家长做好服务，吃的顺心。由于食堂是特殊工作岗位，不许外人随便进入，家长不能直接接触，只能从孩子那儿了解情况。

总之，食堂的管理工作直接关系到孩子们的健康与的稳定发展，只有不断探索实践，不断总结反思，将膳食营养搭配纳入日常重点工作范畴，才能更好地服务工作！

学校食堂炊事员总结

2公司食堂帮厨岗位职责

学校食堂年终工作总结（供你参考） 忙碌的一个学年过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以如下总结： 、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位师生身体健康的大事。首先，每位食堂每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。其次，不定期对进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高在工作中的服务质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。 第二、先对库存商品进行盘点交接，每天我都亲自下厨房和他（她）们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对目前现状不足之处及时改进。如卫生情况：由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲惫，没能够及时、地将卫生打扫干净，物品的摆放也不整齐，使对食堂产生了、乱、的不好印象。为了及时调整好的心态改变当前状况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境改变了的印象，保持下去是关键。 金秋十月是收获得季节，也是秋菜上市的时节。为了使食堂的成本降低，购买了大量的冬储菜，如：萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。 第三、把住食品进货也非常重要。100多人用餐需要经常外出采购各种食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒的发生，切实保证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒。 另外，我也严格财务纪律，每次采购时总是所要收拒、及时上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，每天坚持记好台帐，抱着节约的原则做到物美价廉。 由于本人水平有限，对食堂管理还不够精通，有许多工作做的不足。我会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素质学习等。同时，对食品的采购、物品的损耗加以控制，确保职工吃到价廉放心的食品。 总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化。 学校食堂工作总结 为做好学校餐厅工作，维护学生切身利益，膳食科开展了“以学生为关注焦点”，“树饮食形象，创服务”活动，收到了较好的效果。具体做法有： 一、制订并完善了各项管理制度，如各类人员岗位制、行为规范、服务承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，作规范。 二、加强教育培训，提高职工素质。选送管理人员到其他高校参观学习，学习兄弟高校先进的管理经验。另外，选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训，消防安全知识培训，预防食物中毒专业知识培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训，旨在提高每个职工的整体素质，更好地为教职工服务。 三、加强硬件建设，杜绝发生。利用寒暑对餐厅进行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件设备和用具，达到布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立安全生产小组，制定了“三防”预案，安全通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每天防火巡查，进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。作间有警示语“注意安全、精心作”，食堂供应的免费汤专人看管。除采购及消毒外，卫生的重点及难作中注意对水、电、气的节约，减少浪费和控制菜肴成本。点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专”等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项采取措施，消除生产中的各种安全隐患，确保作安全和食品卫生安全。 四、坚持优质服务，不断拓展服务理念。膳食科做到以人为本，给师生创造舒适的就餐环境，在保证学生一日三餐伙食供应的过程中，不断拓展经营理念和服务理念。 1、建立了“小吃一条街”，引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐。 2、在大厅开设24小时值班窗口，确保学生随时能吃上热饭、热厨房里各个工作岗位的具体职责如下：菜、热汤。 3、千方百计控制成本，降低饭菜价格，切实让利于学生，大厅每天为学生供应免费稀饭，确保学生真正吃到干净卫生、物美价廉的饭菜。 4、膳食科办公室保证24小时值班为师生服务。开设优质服务监督台，设立餐饮服务热线电话，随时解决学生反映的问题。 5、提供助学岗位18个，解决了特困生的燃眉之急。 由于学校各级对餐厅工作高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础，增强了全体炊事人员的安全卫生意识和感，形成良好规范的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的发展和一定的成绩，确保了学校的稳定和发展。

学校食堂阿姨一天的工作流程是怎么样的？

2.吃苦耐劳；

学校食堂阿姨一天的工作流程如下：

伴随着隆隆的洗地器运作的声服从厨师长的按排。音，食堂的开始了他们一天的工作，他们先将食堂清理干净，然后开始早餐的制作，制作的流程很是辛苦，时间上会有要求。

另外等到早餐做好后，他们开始等待学生来打饭，从六点多开始到八点多学生去上课的两个多小时内，他们需要一直站在台前。等到大部分学生都吃完饭去上课了，他们才能开始自己的早餐时间。

食堂的

除此之外生活中要注意的是工作之难，难于谈及煮饭，人人都会，但为什么外面食堂煮的饭比自己煮的好吃呢？让我们一起了解一下食堂蒸米饭的技巧吧！上青天，小小食堂背后是被人们所忽视的食堂的辛勤劳动，生活不易，愿诸君且行且珍惜，因此不要抱怨。

食堂员工个人工作

4.有团队合作精神；

光阴迅速，一眨眼就过去了，我们又将迎来新的喜悦、新的收获，是时候静下心来好好写写了。那么怎么拟定才能发挥它的作用呢？以下是我为大家整理的食堂员工个人工作，欢迎大家分享。

一、优化服务提高质量

1、加强学习，树立正确的观点，增强服务意识，要把学生当作自己的子女，把学校食堂当作快餐店、小吃店、餐饮店来办，把食堂的事当作自己家里事来做来，做好每一个环节，不依靠、不推诿。保证让学生的早餐、饭菜质量的前提下，要确保不克扣学生、不准向学生出售馊饭、馊菜、变味食物、三无食品。

2、转变经营模式，提升服务质量

学校统筹管理南北两个大食堂和小食堂，张烈高老师负责想心事、想点子，要花小钱办好事，少花钱办好食，提高技术性，技艺上、搭配上技术。三个食堂核算成本、核算利润，开展竞争服务想方设法出新招，变花样，要提高质量，又要控制成本，努力做到三个基本满意(学校、家长、学生逐步探讨专业化模式。)

二、加强管理，完善制度

1、加强，健全规章制度

①学生就餐大食堂早餐按人数分发到各班，由各班老师、学生代表领到教室分发就餐，各班早餐款与食堂结算，中晚5、不断学习，提高自身厨艺，吃得开心。食堂必须具有一定的幼儿膳食方面知识，工作热情主动厨房里各个工作岗位的具体职责如下：，在各方面起表率和模范作用，带动炊管人员开展好工作，不断提高幼儿膳食质量，让每个孩子吃得开心，安心在生活。餐到大食堂刷卡就餐，要求学生自己带碗筷。

②在小食堂就餐的同学作好登记造册工作，按上报人数核实就餐人数，全额收取资金，确保按时交纳，不流失一分钱不漏交一个人。

③严格把好刷卡关，不讲人情，不循私情，坚决杜绝吃饭不出钱，不刷卡行为，若发现一例一次将从工资中加倍扣还，不改者全校通报，一票否决。

④食堂内部管理人员，含微机、锅炉、记帐、扫地、售票、财会原则上不在食堂吃免费餐，除补课有老师就餐或特殊情况一般吃饭要刷卡(食堂内因工作原因的除外)。

⑤锅炉房供应开、热水一律要凭票供水，一律要用开水瓶打开水，提桶、水桶一律不供。如发现管理人员不履行职责，不坚持原则，轻者提出批评直至扣工资。

⑥微机管理人员要热情服务广生。保证学生充值款全额到位，确保帐帐相符，帐机相符(充值消费余额)微机员、锅炉工要服务于厨房，为其提供服务。

⑦清洁工必须保证大厅及周边卫生小区内的卫生及时打扫，每天做到三扫到位，有班上课，有学生就餐就必须打扫。

⑧小食堂物品的采购必须由库房调出，需要购置须经学校批准，统一购置。常用蔬菜可由大厨房一同采购，小食堂记帐，特殊菜可一同采购或轮流采购，单独核算。

⑨所有物品的采购必须严格把好采购关，专人负责，索证检查，定点采购，确保品名、单价、数量与食物相符，采购记帐人员，必须履行职责，确保工作时间。

⑩除学校因工作原因解聘外，工作必须满半年，否则扣一个月工资，留一个月工资作保证金。自行离岗后再不聘任，原则年龄超过45岁以上不聘任。

11过去提出：四防制度、三防一消毒制度，十不准等制度，还要坚持执行落实。

三、抓安全，保平安，抓卫生，保健康，抓质量，保利润，抓充值，促消费。

1、学校食堂工作员必须持有门颁发的健康许可证，否则不能聘用。

3、学校食堂服务师生，微利经营，服务师生。

一个崭新的食堂发展蓝图民绘制，一支善于管理的人才队伍已涌现，一班高素质的员工正在培训中，龙坪中学食堂管理工作力争成为先进单位。