学校食堂工作规程 学校食堂工作规程内容

大家好我是小天，学校食堂工作规程，关于学校食堂工作规程内容很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

学校食堂工作规程 学校食堂工作规程内容

学校食堂工作规程 学校食堂工作规程内容

1、我校始终严格坚持定点采购食品，仓库进货做好台账记录，始终严格坚持食品采购索证制度，不购变质食物和野生菌、豆角等有中毒可能性的食物。

2、餐具做到餐餐消毒，餐桌一用一消毒，生熟食品严格分类存放，分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。

3、隔餐剩食不给学生食用，未加工熟的食物不给学生食用。

4、食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。

5、用于保存食品的冷藏设备，贴有标志。

6、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器标志明显，做到了分开使用，存放，用后洗净，保持清洁。

7、餐饮具所使用的洗涤、消毒剂符合卫生标准。

8、洗涤、消毒剂有固定的存放橱，并有明显的标记。

9、学校食堂管理年终工作总结五篇（2）对没有证的农产品，一定要问清来源，记清购买的时间及卖主是谁。

10、时间如流水，转眼间我们又将迎来了新的一年，在这一年中，我们的工作能力、经验都有所成长，该总结这一年的得与失，为下一年的工作奠定基础了。

11、那么如何把一年一度的总结写出新花样呢?下面是我收集整理的学校食堂管理年终工作总结，仅供参考，欢迎大家阅读。

12、学校食堂管理年终工作总结11、对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关;对不贴合要求的原料坚决拒收。

13、2、对卫生严格制度化管理，分工清楚，职责明确;在减少的状况下，也保质保量地完成日常卫生工作。

14、3、在对员工的日常管理中，我们制度加情感用自我的行动去管理，用指导去管理，在不断的教导下，员工能从指派工作到自我指派工作的转变;4、开学初由于人员变动，发现有些洗消员工思想有些波动，洗消质量有所下滑，影响到食堂管理其他方面。

15、所以立刻对食堂全体做了调整，目的是要更加有效地体现增效的效果，虽然，此时食堂连续离职了多位员工，但我们的整体工作没有受到影响，而是全体员工团结协作，忘我工作，食堂工作虽然得到了学校以及全校师生的认可，但离我们的目标“创的食堂”还有必须的距离，我们全体员工必须会在学校的先进理念指导下，在总务处主管的带领下，不断完善自我，不断提升自我，尽早尽快实现我们的目标，为学校创学校而贡献我们的力量。

16、学校食堂管理年终工作总结2长期以来，我校食堂工作秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则，抓平时、重细节，为“办满意学校”发挥重要作用。

17、为学校管理进一步提高我校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我校根据湖北省教育厅《关于九年义务教育中小学食堂财务管理意见》、十堰市《关于学校食堂财务管理意见》等文件精神及《食品卫生法》《学校卫生工作条例》等法规条例。

18、现结合我校实际情况对学校食堂工作展开了全面、认真自检自查现将工作总结情况报告如下：一、重视，周密布署每学期初，学校都会专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以为首、学校食堂工作小组统筹各项工作，针对各项具体工作制定、明确，让食堂全面工作制度化、规范化后勤处负责具体落实，从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节，进行了细化并狠抓落实并定期召开食堂工作专门会议，学习上级文件，研究各阶段，落实措施，校级每天轮流到学生餐厅巡视，以便随时解决问题，及时给予指导立即进行改进。

19、二、确保卫生，有效监督食品安全卫生工作是食堂工作重中之重，为确保无一例食物中毒发生，主要采取了以下措施：1.食堂都能严格执行《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施并做到了有检查、有记录、有突出应急措施，能自觉按要求上岗，和作其它各项卫生措施和规定能落实到位。

20、2.采购做好验收工作。

21、加工作到烧熟，煮透做好食品，留样工作，严格把好食品进货关。

22、3.每次用餐后所有餐具、用具都高温蒸汽消毒，健康卫生。

23、4.建全各类安全卫生制度以及进、出货招标、检查、验收、登记、签字制度。

24、5.建立群众监督机制，让大家共同把好食品安全卫生关，成立了由校工会干部、教师代表、学生代表等组成膳管会，定期举行碰头会监督，以收费标准、成本利润控制、饭菜质量、开支结构为重点行使对食堂监督、检查等职能。

25、三、保证伙食，以人为本为维护师生合法利益和身心健康，我校坚持“公益性”原则，按照“非营利性”要求进行食堂成本单独核算，以保证食堂日常运转，经费收支平衡为目标，合理确定供餐价格。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。