白松露是什么东西 黑松露是什么东西有什么功效

松露可以生吃吗?

含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵。可以切成薄片加在肉里一同烤制，或用来烤鹅肝。有些奶酪中也添加了松露。黑松露的味道没有白松露那么浓烈，可以做松露盐或松露蜂蜜。

松露可以生吃么

白松露是什么东西 黑松露是什么东西有什么功效

白松露是什么东西 黑松露是什么东西有什么功效

你好，松露种类比较多，大部分是生吃的。

味道：与众不同。略微带蒜味，有些类似奶酪，带一些刺鼻的味道。

食法：通常生食，切成薄片后与鸡蛋，意大利通心粉，宽面条或沙拉同食。

2、黑冬松露或佩里戈尔松露，

味道：蕴含泥土的芳香，丰润。

食法：通常加热食用，用来给鸡蛋或者米饭调味，用于烤鸡的皮下或奶油调料中。

3、黑夏松露，

味道：比黑冬松露的味道要淡，更接近于平常的蘑。

食法：生吃或稍微加热以达到的效果。大块的食用，与意大利通心粉、肉类或者调味酱同用。

4、俄勒冈白松露，

味道：与欧洲的松露不同，味道更淡，更脆更多。

食法：生吃。或者调于黄油、橄榄油、调味酱或者高汤中。

白松露一般生食，磨碎后撒在意大利面或煎蛋上。可以切成薄片加在肉里一同烤制，或用来烤鹅肝。有些奶酪中也添加了松露。

黑松露的味道没有白松露那么浓烈，可以做松露盐或松露蜂蜜。

黑松露能生吃吗？还是要煮全熟？

现代科学研究数据显示黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维是因为松露是的菌根型野生食用菌，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。其因资源稀缺、味道特殊、价格昂贵，被称作价比黄金的世界食材 ，而白松露营养更加高。生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。

人类2000多年食用松露的历史创造了多种松露的食用方法，在欧洲鲜食黑松露时,先用特殊的切片器将新鲜黑松露切成极薄的薄片，然后与黄油、意大利干奶酪一起撒在宽面条或者意大利空心粉上,据说味道很棒。法国传统的食用方法是用黑松露煎蛋,将鲜黑松露切成小丁块放入鸡蛋中搅拌均匀，放置过夜使黑松露的味道充分进入鸡蛋液中，然后常规煎炒即可。

鲜松露季节很短,一年大约只有三个月左右。目前国内部分松露生产商采用冻干技术生产松露干片，食用松露干片方法可以归纳为以下几种：

黑松露乌鸡汤

材料：干品黑松露15克、乌鸡一只，姜片、精盐、料酒适量。

做法：黑松露用冷水泡发洗净；乌鸡宰杀洗净后切成块状；将黑松露、乌鸡、姜片、料酒入锅，加入适量水烧至沸腾，转小火炖1小时，起锅前打去浮沫，加入精盐即可。

松露冲茶 用松露冻干片煮水，然后用松露沸水去冲泡传统的茶叶，其中最为奇妙的当属松露水冲普洱茶，那种黑加黑的味道会带给你前所未有的感受。

松露饮片：将松露冻干片作为饮片用于日常养生，一次两至三片，开水煮沸冲泡，每日一次或两次。

松露本来就难吃而且还是要生吃的，这么难吃又这么贵的东西为什么会被称为世界三大美食？ 5分

松露的种类迄今发现约有30多种，其中白松露、黑松露是最美味的

一颗上好的松露应该非常结实、紧凑，入手感很重，不像蘑菇那么松软。行家在购买前一定会仔细辨别松露的气味，这种非

常独特且难以形容味道是辨别松露品质的首要标准。幸运的是，珍贵松露只要与它自带的泥土在一起便可长时间储存，也只有这些泥土能使松露留住它迷人的香气。

储藏松露应先用纸巾包裹，然后用锡纸再裹一层，再放入冰箱低温冷藏。但要注意储存的时间也不要过长，不然味道会消失得一干二净。更不要像很多菜谱说的那

样，把松露放在大米里储存。大米会把松露特有的味道全部吸走，只给你留下揣颗昂贵的土豆。

食用松露传统的方法是用特殊的切片器将松露切为极薄的薄片，然后生食，或与黄油、意大利干奶酪一起撒在宽面条、炒蛋或者意大利空心粉上。Fontuta堪称经典的白松露菜肴，它是由梵堤那乳酪、鸡蛋、牛奶加入白松露做成的干酪，与面包同吃，滋味无比美妙。

当然白松露也可以加热后食用，如果你对自己的厨艺有信心的话。这里为你一种做法：土豆切片后煮熟，白松露切片后与黄油，意大利干奶酪一起烘烤，然后加入土豆。这道菜的成本大约在200美元左右。

就像美酒一样，白松露根据所生长的树根，如柳树、橡树、白杨树、菩提到葡萄树分为不同种类。白松露的颜色也从白色到粉色、褐灰色不等。与黑松露不同的是，白松露在加热后会失去它特有的味道，而的食用方法是在时间再清洗切片。食用黑松露时候配一瓶庞马洛红酒，而白松露则需要一瓶陈年的雷斯令来陪衬。

吃松露对人体有哪些好处

老年人冬季食用黑松露能显著改善老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿留细胞毒性方面有明显活性，具有增强免 疫力、抗衰老、抗疲劳等作用。

女人冬季食用黑松露能滋养经血，显著改善成年女性常见的经血色暗、色黑、经血瘀块及部分经量过少等现象，改善各种经前综合症以及月经紊乱现象，还能使皮肤保持弹性和光泽哦。

小孩黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、 钙、磷、硒等必需微量元素，具有极高的营养价值。小孩冬季可以适当食用黑松露哦。

前菜：切片面包上头抹一层松露酱，做一口吃下酒菜；烤马铃薯或炒蛋会淋上一点松露油或松露屑；煎鲜鹅肝或鸭肝冻，也会配一点松露薄片或碎屑。

汤盅：浓汤里滴几滴松露油，提鲜增香。

意大利面或炖饭：以松露碎来调面酱；将松露存放在米缸，使米粒薰染入味，再来拿做松露炖饭。

主菜：以松露油来煎牛排，或以松露碎来调酱汁，以松露薄片来装饰；松露酱汁还可搭配鸡、鸭、羊排；或将松露薄片镶进春鸡皮下，烤至香熟，这是法国经典菜式。

松露怎么吃？

多用于西餐： 前菜：切片面包上头抹一层松露酱，做一口吃下酒菜；烤马铃薯或炒蛋会淋上一点松露油或松露屑；煎鲜鹅肝或鸭肝冻，也会配一点松露薄片或碎屑。 沙拉：者以松露薄片或松露屑来拌沙拉；以松露油或松露碎来调沙拉醋汁。 汤盅：浓汤里滴几滴松露油，提鲜增香。 意大利无聊到头了面或炖饭：以松露碎来调面酱；将松露存放在米缸，使米粒薰染入味，再来拿做松露炖饭。 主菜：以松露油来煎牛排，或以松露碎来调酱汁，以松露薄片来装饰；松露酱汁还可搭配鸡、鸭、羊排；或将松露薄片镶进春鸡皮下，烤至香熟，这是法国经典菜式。 甜点：松露很适合搭配葡萄或苹果一起吃，甚至奶蛋类的糕点也很配，如果肯花大钱试试看的话

松露是什么？怎么吃？

松露

天然块菌

由于松露对于生长环境非常挑剔，只要阳光、水量或土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，这也是为何松露如此稀有的缘故。到底松露有多贵，种植松露数十年的穆索·亨利（Mosso Henri）说，世界品质的松露是产自意大利阿尔巴（Alba）的白松露，一公斤曾叫价3.5万美元，再者就是产自法国佩利哥（Perigord）的黑松露，至少也要500美元。

“可以吃的白色‘钻石’……”“尝起来好像泥土、大蒜，闻起来像是天然气，有些像奶酪，有些像洋葱，可是又不像，有土腥味，吃起来像洋白菜的感觉……”“天堂的味道……”这些都是用来形容白色松露的气味与味道的词汇。是的，白色的松露，学名Tuber magnatum, 是世界上最昂贵的食物之一。如果说黑色松露的价钱与同重量的黄金相仿的话，那么能与白色松露的价钱一试高低的可能只有钻石了。

白色松露比法国的黑色冬松露与佩里戈尔的松露更加稀有，也因此更加昂贵，并且只生长在意大利及克罗地亚的北部。这种白松露被称为松露中的大公爵。而白松露中的佼佼者，只能在意大利的皮德蒙特地区找到，尤其是艾尔马镇的附近。白松露只于每年的10月中到12月底生长。要找到它们非常的困难，因为它们生长在树根附近的土壤中。松露猎人通常使用经过训练的来把它们嗅出来。松露不能被人工养殖，这也是它这么昂贵的原因之一。白松露的价格每年都有浮动，但是通常在每磅（453克）800到1500美元之间。

白松露经常被称为白钻石。原因之一就是它与钻石一样，在雕琢加工之前看起来平平常常，甚至有些丑陋。在刚被挖出来的时候，白松露看起来好像粗笨、布满灰尘的土豆一样。但是一旦切开，它就会展露出它大理石一般的纹路、象牙色的花纹以及它那醉人的香气。白松露天堂一般的味道主要来自它的香气，所以它一般是不加热的。最常见的吃法是将其切成非常薄的片，与新鲜的鸡蛋宽面一起盛盘然后配上调好的意大利汁，这样的美味还是可以想象的。

昂贵身价

松露被法国人称做“钻石”，其身价是与鱼子酱、鹅肝酱等高级美食并列，号称美食“三大天王”。松露与生俱来的独特香味更使它成为在法国菜、意大利菜中极为珍贵的调味圣品。相信很多人都听过松露这个名字，但松露究竟是什么呢？其实松露是一种真菌，一种生长在地面下的子囊菌，与栎树、青刚栎树与松树的根形成共生的形式，因此，称为外生菌根菌（ectomycorrhizae）。

历史上的白松露发现于1951年，重约4磅，当时售价为5000美元左右。在第二次世界大战结束不久的年代里，5000美元的珍贵程度可想而知。

松露发软还可以吃吗

松露保鲜极其不易，现目前一般采用冷冻保存。冷冻保存后取出常温后会稍稍变软，只要切开内部依稀有大理石纹路可见就可以使用。

可以的！生吃凉拌，攒点芥末什么的！味道很好的！

638克巨型白松露拍出7.2万元，松露为何这么昂贵？

含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵。

白松露一公斤价格要上百万元，被世界公认最奢华的美食，松露是一种天然真菌，自己不能进行光合作用无法独活，要借助其他树木的根系获得养分，松露的生长环境非常苛刻，生长环境稍有变化就不再生长，也是世界上一种无法种植的美味。

因为松露本身属于高贵食材，被欧洲人列为世界三大珍馐之一，而这颗白松露乃国内的一颗，所以才这么昂贵。

因为它十分的稀少，是食物界的贵族，不仅美味而且也具有很高的营养价值。

松露的生长环境十分独特，只要阳光、水分或者土壤等稍有变化就无法生长，因此十分稀有，松露是生长在地表下的，采集十分不容易，营养成分丰富，还有保健效用。

稀少、无法人工培育，而且含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。稀少是贵的主要原因男人冬季食用黑松露能够提高睡眠质量，改善精力不足、夜尿频多，重塑自身性能力，对中年男人普遍存在的性功能下降、易出虚汗、事后疲倦等现象具有极好的改善作用。。

松露对生长环境极为挑剔，松露的食用价这是因为松露比较稀少，因为营养价值也比较高，同时因为这个松露属于巨型松露，而且也比较稀有，同时因为松露的生长环境比较，所以产量也就比较低。值很高，富含多种营养元素，野生并且稀少。

世界上的食材都有哪些？

菌盖扁半球形，光滑、不粘、淡色，菌肉白色，有酱香味，可入。大腿蘑营养丰富，味道香美，是极富美味的野生食用菌之一，可出口、日白松露必须生吃，吃法是以专业的刨成薄片，洒在菜肴上或直接食用，这样品尝到白松露天然神秘的芳香。另世界上吃的东西是澳洲番茄奶酪鸡排。虽然有着一个意大利名字，确实风靡于澳洲酒吧的一道食物。主要由炸鸡排与香气芬芳的番茄汁和奶酪制成。一份鸡排加上一杯啤酒，是澳洲人心中的挚爱。外白松露不能冷冻，保质期短，最长可达10天。本等国，深受外商欢迎。

世界上的食材有松茸，金箔，日本和牛，伊比利火腿，意大利白松露，红色金子西班牙藏红花。

被大家所熟知的三大食材是阿尔巴白松露，里海鳕鱼鱼子酱和法国鹅肝酱，当然布塔尼亚蓝龙虾，西班牙番红花，帕玛火腿，巴勿臣芝士，法国生蚝也都是食材其实说来世界上的食物还有很多，他们的珍贵来自于因为产量，产地等原因造成的的稀缺性，大多数食材并不需要复杂的料理方式，采用最简单的方式来品尝食材本身的味道就已经足够

松露本来就难吃而且还是要生吃的，这么难吃又这么贵的东西为什么会被称为世界三大美食？

呵呵，不用单说松露，你可以把三大美食一起说。

美食，不是让你吃的，是让特定人吃的。不是为了区分食物说得对，就是因为这玩意稀少才被追捧，愚蠢的多数人只要东西够稀少就奉为，不知道如果有高度智慧的外星人怎么看他们，而是为了区分人。

松露可以生吃吗必须把不常吃的、定价贵的伊尔库茨克州在贝加尔湖旁，鱼类资源非常丰富，鱼又多又便宜。在国内时常听闻鱼子酱的大名，但一直没吃过。有一回买下一罐，折合三十多块钱（鱼子酱非常便宜，10克一罐），带回宿舍撬开，是红色的鱼子，个个鲜红。每颗都很大，刚开始吃不适应，腥味。可以做汤，简单的汤，放进去，味道很新鲜。很特别的味道，记了好多年。作为美食，而且口味尽量还得避免大众口味。

这样，才符合少数人的高级定位。

富豪喜欢吃汉堡喝可乐的也有，喜欢吃烤串吃饺子的也有。但是，这种平民能接触到的食物，无论有多好吃，都百分百不可能成为世界美食。因为区分不开人。

吃过的，很多也都会默认它的味道。因为你不能把它从美食定位上拉下来，就像你不能把自己从高级人群定位上拉下来一样。你吃之前就已经接受了这种定位了。

松露，相信大家都听说过，那又丑又难闻的松露凭什么被称为世界三大珍馐之一？

和白松露味道口感最像的东西是什么？

沙拉：者以松露薄片或松露屑来拌沙拉；以松露油或松露碎来调沙拉醋汁。

和白松露味道口感最像的东西，其实就是白巧克力，白松露的白巧克力和白松露的味道，口感都很像

甜点：松露很适合搭配葡萄或苹果一起吃，甚至奶蛋类的糕点也很配，如果肯花大钱试试看的话。试试吧，松露是好东东来的~~

和白松露味道口感最像的东西应该是黑松露和大蒜。因为白松露的口感略带辛辣

与白松露相似的植物：牛肝菌头

法国美食家JeanAnthlmeBrilliartSarin在其著作《味觉生理学》（physiologieduGout）中盛赞松露为“厨房里的钻石”，松露，鱼子酱和鹅肝也被欧洲人称为“世界三大珍馐”，在松露的世界里，贵的就是意大利的白松露和法国的黑松露了。

松露和鹅肝一样，与其说是度和，倒不如说永远伴随着节日和团聚。

冬天里的欧洲1、意大利白松露或艾尔巴松露，，充满了鹅肝，三文鱼，鱼子酱和香槟。

有很多食材，过了当季就不再有，稍纵即逝的香气让人迫不及待地都想抓住它最绚烂的那一瞬间，配得上“瞬息万变”四字担当。

松露香气

品酒词里描述香气的术语里，经常会出现松露香气。什么是松露香？传统来讲，松露一定要和情欲挂钩，大仲马（Dumas）说它是“美食家最神圣的食物”，并且添油加醋地描绘“松露能让女人更温柔，男人更可爱”。正经来讲，就是自然的泥土，湿树叶，蘑菇，一点点焦油，烘干的小蘑菇，是土壤和麝香的气息互相迂回的微妙。

法国这么多年，研二的时候头脑一热，把投到了罗纳河谷，在阿维尼翁（Avignon）住了半年多。当时和一个关系交好的女朋友一起，几乎每个周末都开车去逛酒庄，之后去圣雷米小镇（Saint-Remydeprovence）逛一些小型的美食市场和早市。圣雷米（Saint-Remy）离阿维尼翁（Avignon）很近，开车不到30分钟，每次去一定要在松露摊上溜一溜，淘一点没有买过的小调料过过瘾。

这些市场大多都是由当地的协会或民间组织组织的，规模很小也很朴实，当地的农民或者手工食品小商店，橄榄油工厂，奶酪工坊，葡萄酒商都会出列，形成一个《逛一圈基本吃饱喝足》的“小循环”。

黑松露的气味与公猪雄性激素的气味有些相似。而白松露味道相对淡一些,偏向于大蒜的辛辣味,中间夹杂着一些汽油味和臭鸡蛋的味道

黑白松露对比，白松露生的时候香气更甚，拆解香气的话我觉得首当其冲能闻到蒜头，稻草和蜂蜜，但松露出名也在其香气复杂，事实上好的松露恰恰胜在香气复杂独特，气味无法描述。

我觉得和这个味道相似的有很多，其中喝的就是我认为那种矿泉水之类的，和它的味道特别的有一种美感，所以我就觉得很好，正常情况下，我觉得这种东西，那就是特别好喝的

我觉得和这个味道相似的有很多，松露和鹅肝一样，与其说是度和，倒不如说永远伴随着节日和团聚。

不知道为什么我觉得白松露是西方的一种象征物。

白松露口感最像的就是蘑菇了，如果把蘑菇做好了，去掉蘑菇的特殊口味，口感跟白松露白松露真的很像

你是读马列的吗？

亲！我相信当您看完这个短片时，一定是泪流满面了！我当然也不例外，它已经看哭了数百万人！

你不知道现在也是了吗？

你指的“西方现代的精神特征”纯粹是停留在过去的某种阶级思想上的东西，你非要认为有什么，那么你所见到的西方的一切文化、经济、、文明等就全都是的典型代表

但无论你说的是经济构架方面还是所谓的文化方面，你说的、都是建立在意识形态上；现在可以很清楚的看到东西方已经在各个领域紧密相连，你身上的、你吃的都是文化，你考虑事情后作出的行为也都是某种东西结合后的行为，可以说你的言行多少都已受到东西方影响，是受这种影响的后果。

而你现在看到了说“白松露很贵”，你就认定它是一种所谓的的象征实在太片面。

另外，这种东西之所以这么贵也是因为太少的缘故吧其中雄性酮有助阳、调理内分泌的显著功效;鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性;多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用，可用于保健养身。？

我想，即使是富豪这个世上也只有极少数人有机会见过吧

世界上吃的东西是什么？

你说西方好像西方很腐朽，那么你的生活现在离得开西方吗？

成熟期通常在每年的11月到次年的三月，通常的季节是在12月到次年的3月之间。

松露怎么吃

白松露带有白色大理石纹理，拥有令人着迷的香气，如同原野的呼吸，夹杂着落叶、橡子、根茎和泥土的芬芳。因其产量少，味道醇香独特，被视为西餐中珍贵的配餐调味食材。

白松露天堂一般的味道主要来自它的香气，所以它一般是不能加热的。用专业刨成极薄的片儿，现刨现吃，每次只需撒些碎屑在寻常菜品上便能极大的提升菜品的味道。

世界上吃的东西是鱼子酱、白松露、神户牛肉。

只要吃过一次鱼子酱，这辈子便再难忘怀了。伴随着缱绻而来的咸鲜，它在舌尖上颚间忽而爆裂带来的，对于任何人来说都是一次绝妙而全新的体验。近些年来，鱼子酱渐渐在国内流行，成为餐厅的宠儿。

鱼子酱来源由于常被与鹅肝和松露一起提及，鱼子酱难免被误认为是法国人的发明，当然咯这也合情合理，法国人的每一道招牌菜背后几乎都有一个物种的辛酸史（什么蜗牛啦，牡蛎啦我们以后慢慢说）。我们俗称的鱼子酱，叫做Ciar，来源于波斯语。最早吃鱼子酱的是人。

世界上吃的东西是妈妈做的饭、回锅肉、水煮鱼。

答过无数个关于美食的排行，从国内到国外，从东西到南北，从小吃到大餐，然而回到世界上什么东西吃这个问题，心底冒出来的永远是妈妈做的饭。

妈妈做的饭没有精致的摆盘，用料也不考究，几乎全是地里产什么、街上什么菜，餐桌上便是什么菜。妈妈做的的菜也说不上什么刀功，更谈不上什么刀法，厚薄不太均匀的片，粗细不太一样的丝，大小不太一致的块。

但吃遍了大江南北，尝遍了野味海鲜，记忆中永远记挂而怀念的味道，永远是妈妈做的饭。妈妈做的饭是世界上最美的佳肴，妈饭香，是一辈子都不会忘记的味道。因为妈妈做的饭，那才是家的味道，是世界上吃的饭。

含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵。可以切成薄片加在肉里一同烤制，

今天您有缘看到，也恳请您分享给更多人！让他们也看看一个母亲对自己孩子的心情，同时也反思一下我们平时对于父母亲的态度，亲们千万不要让子欲养而亲不待的情况，再发生在我们的身上了。

世界上吃的东西是意大利的那不勒斯披萨。那不勒斯披萨，号称“世2004年美国举办了一场以松露为食品的“松露竞标会”，举办方利用以网络视频与纽约及洛杉矶的大餐馆联机，让分属两大城的饕客们出价竞标。在这次拍卖会上共有三颗珍贵的奥巴松露参与拍卖，最抢眼的当属一块产自意大利北部艾尔巴、重达一公斤的白松露，而通常的松露重量其十分之一，所以无比珍贵。经过美国热门电视节目“富贵生活”的主持人推波助澜，这块原先标价为8000美元的白松露身价立刻被东西两岸大厨加码至30,000美元。最终，影视名导演、洛杉矶巴斯提......界上吃的披萨”。披萨以西红柿和芝士为主要食材，上面会撒一些海盐，味道酸酸甜甜的。

世界上吃的东西莫过于亲人用心做的饭菜。尤其是当父母做上一桌自己喜欢吃的菜，有儿时熟悉的味道，也有父母幸酸的表情，这种东西是吃的。

世界上的食物是白松露。

富含蛋白质、氨基酸和其他营养物质 块菌对生长环境要求极其严格，不能人工栽培，产量稀少，导致其稀有性和高成本。 它可以在肉中切片烘烤，或者用来烘烤鹅肝。 有些奶酪还添加了松露。 黑松露不如白松露坚硬，可以用作松露盐或松露蜂蜜。

什么样的食物会让你好奇:“我们的祖先是怎么发现这些食物可以吃的?”

你写的貌似很深，但我看不懂，可能是我知识含量太低。

螃蟹。

有多用于西餐：人说：个吃螃蟹的人，都是勇士；

螃蟹会夹人，而且外壳很坚固，看起来又很奇怪，所松露与鱼子酱、香槟、牡蛎、鹅肝都标志著食物中最昂贵的。它们的价格与味道一样也是吸引众食客的原因之一。对松露来说，它传说中壮阳的作用也为白松露更添魔幻色彩。以我们祖先发现螃蟹能吃，真的很让人好奇。

奇怪的食物会让我好奇，我们的祖先都是尝试了之后才知道哪些食物能吃哪些不能吃。

松露价值

松露泡酒：松露自发现伊始就与酒有不解之缘，这一点无论是欧洲还是在都是如此。不同的是欧洲人只是非常“吝啬”的在酒中导入微量的松露气体来增加酒的身价，而人则是非常“厚道”的用大量的松露来泡酒，这一点大概是东西方对松露的认识以及饮食文化不同的具体表现。鲜品和干品均可用于泡酒，干品可采用15-30克/500ml、鲜品采用80%体积酒加20%体积松露的比例，酒用粮食酒，度数以原酒50度左右、泡好后大约35-40度为佳，当然如果喜欢高度酒也可以。放入松露泡制15天后，颜色变为酒红色时开始饮用味道和效果较好。每天喝多少因人而定，每天一两为宜。

松露（法语：Truffe）是一种蕈类的总称，分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属（学名：Tuber），大约有10种不同的品种。松露多数在阔叶树的根部着丝生长，散布于树底120～150厘米方圆，块状主体藏于地下5～40厘米。松露对生长环境的要求极其苛刻，造成了它的珍稀昂贵。 天然块菌松露是一种多生长在松树、栎树、橡树下，一年生的天然真菌类植物。因其栉松风、沐晨露而长，故日语名曰西洋松露(シヨウロ)，又称“地菌”、“块菰”、“块菌”；因其是被猪从地下拱出，国人称“猪拱菌”、“拱菌”，亦称“无根藤果”、“隔山撬”；法国名“perigord truffle”，英国名“truffle”。属真菌门、子囊菌纲、块菌目、块菌属食用真菌。它与肥鹅肝、鱼子酱合称为“法国三大美食珍品”，年消费量为草菰的两倍。 松露松露子实体块状，小者如核桃，大者如拳头。幼时内部白色，质地均匀，成熟后变成深黑色，具有色泽较浅的大脑状纹理。多生长在栎树下深达30厘米的钙质土壤中，腐生性。常共生在树根上形成菌根(mycorrhiza)。子囊具1~4枚孢子，形大。法国植物学家图尔纳福尔于1701年首次观察到松露的子囊孢子。子囊果球形、椭圆形，棕色或褐色，有的小如豆，也有大如富士苹果，表面具有多角形疣状物，反射出红色的光泽，顶端有凹陷；其肉(产孢子组织)初为白色，后呈棕色或灰色，成熟时变黑色；切面呈褐色，具有大理石样纹，散发出森林般潮湿气味，并带有干果香气，借以引诱小动物前来觅物，将孢子带到他处进行繁殖。闻起来像天然气，味道像大蒜。 详细介绍 松露的种类迄今发现约有30多种，其中白松露、黑松露是最美味的。由于松露对于生长环境非常挑剔，只要阳光、水量或土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，这也是为何松露如此稀有的缘故。到底松露有多贵，种植松露数十年的穆索·亨利（Mosso Henri）说，世界品质的松露是产自意大利阿尔巴（Alba）的白松露，一公斤曾叫价3.5万美元，再者就是产自法国佩利哥（Perigord）的黑松露，至少也要500美元。 “可以吃的白色‘钻石’……”“尝起来好像泥土、大蒜，闻起来像是天然气，有些像奶酪，有些像洋葱，可是又不像，有土腥味，吃起来像洋白菜的感觉……”“天堂的味道……”这些都是用来形容白色松露的气味与味道的词汇。是的，白松露，学名Tubermagnatum（法语），是世界上最昂贵的食物之一。如果说黑松露的价钱与同重量的黄金相仿的话，那么能与白松露的价钱一试高低的可能只有钻石了。 白松露比法国的黑松露与佩里戈尔的松露更加稀有，也因此更加昂贵，并且只生长在意大利及克罗地亚的北部。这种白松露被称为松露中的大公爵。而白松露中的佼佼者，只能在意大利的皮德蒙特地区找到，尤其是艾尔马镇的附近。白松露只于每年的10月中到12月底生长。要找到它们非常的困难，因为它们生长在树根附近的土壤中。松露猎人通常使用经过训练的来把它们嗅出来。松露不能被人工养殖，这也是它这么昂贵的原因之一。白松露的价格每年都有浮动，但是通常在每磅（453克）800到1500美元之间。 松露与鱼子酱、香槟、牡蛎、鹅肝都标志着食物中最昂贵的。它们的价格与味道一样也是吸引众食客的原因之一。对松露来说，它传说中壮阳的作用也为白松露更添魔幻色彩。 白松露经常被称为白钻石。原因之一就是它与钻石一样，在雕琢加工之前看起来平平常常，甚至有些丑陋。在刚被挖出来的时候，白松露看起来好像粗笨、布满灰尘的土豆一样。但是一旦切开，它就会展露出它大理石一般的纹路、象牙色的花纹以及它那醉人的香气。白松露天堂一般的味道主要来自它的香气，所以它一般是不加热的。最常见的吃法是将其切成非常薄的片，与新鲜的鸡蛋宽面一起盛盘然后配上调好的意大利汁，这样的美味还是可以想象的。 昂贵身价松露被法国人称做“钻石”，其身价是与鱼子酱、鹅肝酱等高级美食并列，号称美食“三大天王”。松露与生俱来的独特香味更使它成为在法国菜、意大利菜中极为珍贵的调味圣品。相信很多人都听过松露这个名字，但松露究竟是什么呢？其实松露是一种真菌，一种生长在地面下的子囊菌，与栎树、青刚栎树与松树的根形成共生的形式，因此，称为外生菌根菌（ectomycorrhizae）。 历史上的白松露发现于1951年，重约4磅，当时售价为5000美元左右。在第二次世界大战结束不久的年代里，5000美元的珍贵程度可想而知。 2004年美国举办了一场以松露为食品的“松露竞标会”，举办方利用以网络视频与纽约及洛杉矶的大餐馆联机，让分属两大城的饕客们出价竞标。在这次拍卖会上共有三颗珍贵的奥巴松露参与拍卖，最抢眼的当属一块产自意大利北部艾尔巴、重达一公斤的白松露，而通常的松露重量其十分之一，所以无比珍贵。经过美国热门电视节目“富贵生活”的主持人推波助澜，这块原先标价为8000美元的白松露身价立刻被东西两岸大厨加码至30，000美元。最终，影视名导演、洛杉矶巴斯提德餐厅老板皮特卡以35，000美元的天价击败对手，该餐厅负责人波托向欧洲日报记者表示：“重达一公斤白松露，35，000美元是值得为其付出的价码。”有趣的是，发现这颗大松露的9岁—根舍四世，也由其主人代表参与了本次竞标。

世界上吃的因为松露本身的产量就很少，随着环境污染的加剧，现在更加的稀少，特别是巨大的松露，十分的难得，价格也昂贵。东西是白松露。