营养学专业学什么_医学营养专业学什么

公共营养师都有哪些专业？

10、针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工作者，或是自身想提升营养健康意识的人群。

培训对象：

营养学专业学什么_医学营养专业学什么

营养学专业学什么_医学营养专业学什么

主要课程：烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。食品卫生学：是研究食品卫生质量，防止食品中可能出现的有害因素损害人体健康的科学。食品卫生学应用食品化学分析、微生物学、毒理学和流行病学方法研究食品中可能出现的有害物质及作用机理，为提高食品卫生质量，采取相应的预防措施，以及制定食品卫少质量标准提供依据。主要的内容为：食品添加剂及其卫生；食物污染物的来源、性质、对人体危害及其机理、有关的预防措施；食物中毒及其预防；食品卫生质量鉴定和制订食品卫生质量标准；主要食品和主要食品企业卫生管理等。

公共营养师资格的培训对象主要是：保健医，学校校医，医疗机构及社区卫生站的医护人员，集体饭堂，健身中心教练，食品企业营养从事人员，食品检测监督人员，企事业单位准备从事本职业的人员等。

学习内容：

公共营养师学习的内容主要有：基础营养学、临床营养学、中医基础理论、中医饮食调补理论、中医营养评价、食品卫生学、特殊人群的营养、各类食品的营养价值、营养专题教育、营养计算软件的应用、营养师就业创业指导、食品的物理及简单的生化检测方法等。重点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。

烹饪和营养专业学什么？

食品营养师：主要在食品企业工作，主要负责食品的开发之类的与食品相关的营养工应具备知识和能力：掌握基础医学、临床医学、营养与食品卫生的基本理论知识及食品卫生检测技能；能够从事营养与食品卫生的监督、检测和管理工作；熟悉的食品卫生法规；具有一定的医学知识、劳动卫生、环境卫生和职业病知识，具有调查、研究的能力和科学的思维方法。作。

烹饪与营养教育专业培养具备烹饪学、营养学、餐饮管理、教育学的基本理论，能够从事饮食营养、餐饮产品开发及酒店管理、餐饮管理或教学工作的人才。学生毕业后可以在本专业各类中级职业技术学校、高职高专院校从事烹饪营养专业教学工作，也可以在酒店、餐饮、公共饮食企事业单位从事技术与管理工作。

烹饪与营养教育专业介绍二、专业特色

烹饪与营养教育专业培养的毕业生将系统地掌握烹饪与餐饮管理、教育学的基本理论、基本知识和基本技能；具有运用烹饪学、营养学、教育学、管理学的基本理论分析问题、解决问题和科学研究的基本能力，通过理论与实践相结合的教学方法，注重学生在学校从事烹饪营养教育工作和餐饮企业从事技术与管理工作的能力训练。

烹饪与营养教育专业介绍三、主要课程

当营养师要学习那几个专业

一.血糖生成指数大纲

当营养师要学习的专业包括临床医学、营养学、生物工程、学、营养学、保健学、基础医学、食品科学、生物技术等。

运动营养师：是为运动人员提供营养指导的营养师，职业运动员或运动爱好者，他们的运动量相对于普通人来说，运动量较大，其营养需求与常人有较大的不同。所以该类人群的营养有特殊的要求，应该有专业的运动营养师进行，有利其健康。

餐饮营养师：主要从事与餐饮有关的营养工作，如营养配餐方案，营养食谱的开发，营养配餐员的培营养师因其与不同的对象结合分成为临床营养师、公众营养师、食品营养师、运动营养师、餐饮营养师等。训，餐饮的培训等。

营养学分哪几个学科

2、农业大学食品科学与营养工程学院；

营养与食品卫生是一个边缘学科，其集医学、食品营养学、食品卫生学、微生物学、生物化学等于一体，培养即懂医学相关知识又懂食品相关知识的复合人才，以满足对食品营养、安全与健康的追求。主要研究方向是食品安全与食品风险评估；食品质量与控制；食品营养与健康；食物功能成分与评价；营养代谢与分子营养学等与人们生活息息相关的内容，受到高度重视！ 目前，国外该专业相当流行，营养师是个高薪工作，但国内营养还没有受到高度重视，专业发展较慢，营养师还没有权威认可与普及，工作性质与食品科学与工程专业类似。但随着人们营养健康意识的提高和对食品安全和膳食营养的重视，该新兴专业有广阔的前景，是今后的热门专业。授予学位： 医学学位或理学学位 修业年限： 2-3 硕士研 对应职业： 营养师、教师、科研人员、管理人员 就业去向： 医学食品院校、科研单位和卫生防病以及营养与食品卫生专业机构等部门，从事教学、科研和专业技术指导与管理工作；、上海、广州等大城市从事专业营养师工作。 分布城市： 、上海、广州 工作舒适度： 平均月薪： ￥2000-3000 主干学科： 预防医学、毒理学、食品营养与卫生学、食品安全与质量管理 主要课程： 无机化学、有机化学、统计学、信息技术系列课程、生物化学、微生物学、预防医学概论、营养学、食品卫生学、食品分析和仪器分析、实验动物学、分子生物学等 培养目标与要求 营养学培养具有现代医学、营养学和食品学的基础知识和技能、熟悉营养相关疾病的营养防治、熟悉营养与食品卫生检验、食品卫生监督和管理、保健功能食品等营养相关领域的高层次营养专业人才。要求考生具有化学、生物学、统计学的学科基础，在同等条件下，优先考虑具有预防医学、食品科学、食品质量与安全、应用化学等专业本科教育背景的学生。 毕业生应获得以下几方面的知识和能力 营养学要求具有现代医学、营养学和食品学的基础知识和技能、熟悉营养相关疾病的营养防治、熟悉营养与食品卫生检验、食品卫生监督和管理、熟悉营养与食品卫生学有关的卫生标准，法令和规程等，掌握本学科的现代实验方法和技能，了解本学科发展的现状和趋势，具有从事本专业实际工作与科学研究工作的表达能力、管理能力、创新能力以及分析问题和解决问题的能力。 大学答人点评：营养产业是以营养学、食品工艺、生物技营养学是一门重要的医学边缘科学。近年来,营养学知识正越来越多地应用于临床医学之中,营养疗法也迅速在我国普及。本文围绕营养学发展的内部原因和外在条件,从分析临床营养学在我国医学领域中的地位入手,探讨其生存价值和今后的发展前景。术、等学科发展为条件，从传统食品、、等行业中分离出来的“朝阳产业”。

想当营养师应该学什么专业

F. 食品卫生与不论是还是，营养学成为一名热门职业已是不争的事实。随着发展的人们健康意识的觉醒，高品质的生活质量被大多数人关注。与之相关的学科也顺势发展和繁荣起来，营养学专业就业前景可谓一片光明。营养学专业属于什么大类 属于哪个学科

其他信息：

当营养师可以学临床医学、营养学、生物工程、学、食品科学与工程、基础医学、生物技术等专业。 想当营养师应该学什么专业 1、临床医学 临床医学专业是专科卫生类专业中的一种，学制三年，主要为县及县以下基层医疗单位培养从事一般多发病、常见病的医疗和预防，以及初级保育工作的实用型人才。专科临床医学教育曾经为我国培养了大量实用型卫生人才。 2、营养学 营养学是一门研究机体代谢与食物营养素之间的关系的一门学科。通过对营养学的历史、起源、发展、特征、层次等方面的描述，可以知道营养学的发展脉略。营养学对、家庭、行业、健康、政策具有深远影响。 3、生物工程 生物工程，是20世纪70年代初开始兴起的一门新兴的综合性应用学科，90年代诞生了基于系统论的生物工程，即系统生物工程的概念。以生物学的理论和技术为基础，创造出具有超 远缘性状的新物种，再通过合适的生物反应器对这类“工程菌”或“工程细胞株”进行大规模的培养，以生产大量有用代谢产物或发挥它们独特生理功能一门新兴技术。 营养师的分类 营养师因其与不同的对象结合分成为临床营养师、公众营养师、食品营养师、运动营养师、餐饮营养师等。 临床营养师：主要从事与疾病有关的营养工作，为病人制订合理的膳食，设计适合不同病人的食谱等，主要在医院工作，又常称为营养医师。此类营养师多为医学院/医科大学的预防医学系毕业。 公众营养师：又称为公共营养师，其工作与公众有关，主要从事营养知识的传播、群体性的营养调查、各种与营养相关的活动策划，以及与营养知识宣传教育有关的影视文学等作品策划也是其工作的内容。其工作内容多为营养知识之类的无形产品。

简述营养学的基本概念

7. 参考蛋白质：是指可用来测定其它蛋白质质量的标准蛋白。

1. 营养：是指人体从外界摄取各种食物，经过消化、吸收和新陈代谢，以维持机体的生长、发育和各种生理功能的生物学过程。

2. 营养素：是指食物当中能被人体消化、吸收和利用的有机和无机物质，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素和水6类。

3. 必需氨基酸：是指人体内不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须从食物中直接获得的氨基酸。

4. 限制性氨基酸：食物蛋白质中一种或几种必需氨基酸相对含量较低，导致其它的必需氨基酸在体内不能被充分利用而浪费，造成蛋白质营养价值降低，这些含量相对较低的必需氨基酸称为限制氨基酸。

5. 氨基酸模式：就是蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。

6. PER(蛋白质功效比值)：是用于处在生长阶段中的幼年动物(一般用刚断奶的雄性大白鼠)，在实验期内其体重增加和摄入蛋白质的量的比值来反映蛋白质营养价值的指标。

9. 氨基酸评分：也叫蛋白质的化学评分，是目前被广泛采用的一种评分方法。该方法是用被测蛋白质的必需氨基酸评分模式和的理想的模式或参考蛋白的模式进行比较，因此反映蛋白质构成和利用的关系。

10.必需脂肪(EFA)：是人体不可缺少而自身又不能合成，必须通过食物供给的脂肪酸。

11.营养学：就是研究人体营养规律及其改善措施的科学，营养学是一门范围很广的自然科学，它与预防医学、临床医学、基础医学以及农牧业和食品工业有密切的关系。

13.优质蛋白：当食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式越接近时，必需(三)掌握:氨基酸被机体利用的程度就越高，食物蛋白质的营养价值也相对越高，如动物性蛋白质中蛋、奶、肉、鱼等，以及大豆蛋白均被称为优质蛋白。

14.蛋白质净利用率(NPU)：蛋白质净利用率是反映食物中蛋白质被利用的程度，即机体利用的蛋白质占食物中的蛋白质的百分比，它包含了食物蛋白质的消化和利用两个方面，因此更为全面。

15.膳食纤维：存在于食物中的不被人体消化酶所消化吸收的多糖类统称为膳食纤维。

16.生物价：是反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标，用被机体利用的蛋白质量与消化吸收的食物蛋白质量的比值的100倍表示。生物价越高表明其被机体利用程度越高。

关于营养学专业的详细资料与录取大学有什么...营养学文科生可以填报么...？

上海第二医科大学，

营养学专业 四年制

培养目标 培养面向21世纪适应发展需要的营养与食品卫生方面的技术人才。本专业按照新的教学理念，结合和不断调整专业培养与人才市场的需求，通过对医学基础理论、临床医学概论、食品加工与工艺、食疗保健和预防医学科目的学习，达到毕业后能够从事临床营养科的工作，也能够担当保健食品开发研究、食品卫生检验的工作。

基础课程 、体育、英语、化学、烹饪与营养教育专业介绍一、培养目标正常人体学、生理学、生物化食品卫生与营养学专业就业前景主要在各级医疗卫生机构、动植物检验部门、营养与食品安全服务部门、食品企业、食品流通、各类餐饮业、教学单位等从事营养与食品卫生技术等工作。学、理学、免疫学、微生物学、计算机应用基础、临床医学概论、中医学、流行病与卫生统计学、预防医学等。

专业课程 营养学基础、社区营养学与实践、食品分析与检验、食品工程工艺学、营养实验技术、食品卫生学、毒理学基础、食品卫生监督与管理、保健食品、临床营养学与实践、特殊人群的营养、烹饪学基础、营养分子生物学实验、中医食疗等课程及生产实习。另设部分选修课。

可以报考，不过选理科生物或者化学

大学选修课营养与健康学什么

营养学是一门研究机体代谢与食物营养素之间的关系的一门学科。

营养与保健专业的主要课程:中医学基础、解剖生理学、病理学、中学、方剂学、病理学、理学、基础营养学、西医内科学、西医外科学、食品微生物学、食品毒理学、食品卫生学、烹饪学基础、临床营养学、中膳学、卫生法规与监督等。

就业方向：1、从事企业、学校和做专职据e优渡网有关人士介绍，营养师主要负责营养指导、膳食营养搭配、营养管理等工作。专业营养师走进提高居民生活水平，实在是件好事，但目前专业营养师匮乏。现我国人口13亿，从事营养工作的专业人员却不足2000人，平均每65万人才能“摊”上1名专业营养师。而在日本，每330人就有1名营养师，营养师的数量相当于临床医师的2.4倍，已达到40多万；在美国，住院病人的治疗也必须要有营养师的参与。健康管理师，或自行创立营养咨询中心；2、从事酒店、宾馆、饭店、快餐、专业运动队营养配餐设计与管理工作；3、从事护理、营养保健工作；或营养食品的研发及销售工作；4、从事食品、医疗保健行业的健康教育及培训工作；5、为美容院、健身房，高收入家庭，慢病患者等提供个性化营养咨询服务。

营养学相关专业有哪些

营养学相关专业有基础医学、临床医学、食品质量与安全、食品科学与工程、食品营养与检验教育、了解碳水化合物的基本理化特性、分类，掌握其营养学意义、食物来源和供给量。烹饪与营养教育、妇幼卫生、儿科医学、护理学、学、理学、中西医临床医学、中医学8. 条件必需氨基酸：半胱氨酸和酪氨酸在体内分别由蛋白氨酸和苯丙氨酸转变而成，如果膳食中能直接提供这两种氨基酸，则人体对蛋氨酸和苯丙氨酸的需要可分别减少30%和50%。所以半胱氨酸 和酪氨酸这类可减少人体对某些必需氨基酸需要量的氨基酸称为条件必需氨基酸。、中医养生康复学、中学、中理学。

营养师的从业范围非常广，传统的行业有宾馆、餐厅、学校食堂的营养配餐，营养保健机构、食品保健企业、化妆品公司、美容院、医院、疗养所。

新兴行业有：豆业、奶业、学生营养餐配制中心、素食业、家庭高级管家等，就业前景十分广阔。

营养师主要学什么内容

5、在高等院校从事营养食品教学、科研，及营养相关专业的授课老师；

营养师需要学习医学基础、营养学基础、各类食物营养及膳食结构、各类人群的营养配餐、疾病营养、体力活动测评及运动方案设计、体重控制、女性营养保健、食品选购、营养标签解读、中医养生食疗等。

营养师的职业综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、等职业的特点于一身，是比较综合的职业。他们不但是食物的专家，更是营养这些，都是相关专业检测、营养强化、营养评估等领域的专家，帮助人们获取健康。

营养师的职业要求是专心专业服务于健康。通过系统的学习能对各类人群进行营养咨询和指导，能科学选购食物及包装食品，掌握烹饪营养知识与技能，会设计运动方案，会辨别各类人的体质并对症进行食疗及食补等。能将营养理论充分的运用到工作和生活中，从而改善自身、家庭及服务人群的健康状况。

适用对象：

2、医院营养保健科室人员、相关临床科室人员；

3、学校、、机关、企事业机构负责膳食工作或从事营养与健康教育工作的人员；

6、从事健身房、美容机构、社区、体检中心的营养指导者；

7、有志于或从事营养健康工作或对营养、保健、健康知识有浓厚兴趣，希望系统学习者；

8、营养学、医学、护理、食品、生物、烹饪、酒店等相关专业的大学毕业生；

9、有志于从事私人营养顾问行业的精英人士；